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癌癥腫瘤患者病人能吃螃蟹嗎?腫瘤患者病人可以吃螃蟹嗎?腫瘤病人患者能不能吃螃蟹、可不可以吃螃蟹、需要忌口嗎?這些問題聽聽專家怎么說

全球腫瘤醫生網2021-09-23營養基礎7276

  癌癥腫瘤患者病人能吃螃蟹嗎?腫瘤患者病人可以吃螃蟹嗎?腫瘤病人患者能不能吃螃蟹、可不可以吃螃蟹、需要忌口嗎?這些問題聽聽專家怎么說

  秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。一年四季皆有蟹,但每年9月~10月正是螃蟹黃多油滿之時,是吃螃蟹最好的季節。然而對于不少腫瘤患者而言,吃還是不吃,這是一個艱難的選擇。

  提起腫瘤患者能不能吃螃蟹,正好癌癥和螃蟹之間還有一段小故事,很多人應該不知道。

  癌癥與螃蟹的故事.......

  早在公元前400多年,古希臘的“醫學之父”希波克拉底(前460年—前370年)觀察到人體內有一種腫物能夠在體內快速生長,在擴散過程中該腫物會伸出許多像手指一樣觸角,形似螃蟹,故用螃蟹的拉丁語“carcinos”及“carcinoma”來命名這種疾病,其中carcinos專指非潰瘍型腫瘤,carcinoma專指潰瘍型腫瘤。

  時至今日,在影像學中,“蟹爪樣病變”仍作為鑒定惡性腫瘤的指征之一。如乳腺癌、肝癌、胰腺癌、甲狀腺癌中均有較多病例的腫瘤呈“蟹爪狀”。

  正因癌癥與螃蟹間這千絲萬縷的聯系,眾多腫瘤相關的醫院、研究所與協會的徽章中,均加入了螃蟹元素,如中國醫學科學院腫瘤醫院、上海市腫瘤研究所、中國抗癌協會等。在徽章中,螃蟹通常被一柄利劍或蛇杖戳穿,寓意征服癌癥、殺滅腫瘤。

  眾多腫瘤歇會徽章和螃蟹的關系

  螃蟹屬于發物,腫瘤患者不能吃?

  螃蟹

  民間有 “癌癥患者不宜進食海鮮,海鮮有發癌作用”的說法,認為海鮮、蟹這類食物是“發物”,都不能吃。是不是這樣的呢?

  北京中科院腫瘤專家 王興元說:腫瘤患者不能隨便節食餓肚子,你們不僅要吃,還要吃得好,吃得健康,所以雞鴨魚蝦蟹都要吃。

  發物是一個民間的說法,并沒有得到現代科學的認同,在權威的醫學教科書和期刊雜志上,都找不到發物的定義。

  大家口中說的發物,多半都覺得吃了可能會加重疾病或者誘使疾病發作的食物,大概有這些:

  水頭游的(水產品)→帶魚、鯉魚、鱔魚、蚶子、蛤蜊、螃蟹、蝦和海參等。

  地上跑的(畜肉類)→羊肉、狗肉、驢肉、馬肉和部分雞肉。有說公雞吃不得,有的說母雞吃不得!人家雞的性別咋就惹到你了呢!

  不會跑的(蔬菜)→韭菜、芹菜、香菜和茴香等。

  從現在的研究來看,有些“發物”是跟過敏性疾病有關,比如哮喘、蕁麻疹等,有的跟瘡瘍腫毒有關,但更多的“發物”就只是單純的食物而已~

  從現代病理學的角度看,腫瘤與“發物”之間真的沒有聯系,吃了這些東西不可能引起腫瘤的轉移和復發。

  從多年臨床實踐的角度看,還沒有看到哪個患者因為吃了某種食物而引起腫瘤的轉移和復發。

  從現代營養學的角度看,這些“發物”恰恰多數富含高蛋白和維生素,正是補充營養的好東西!

  從現代吃貨的角度看,不吃這些“發物”就會錯過小雞燉蘑菇、韭菜炒雞蛋、清蒸大螃蟹、麻辣小龍蝦……哎呀,更可惜!

  更多腫瘤患者忌口問題:點擊查看詳情:腫瘤患者要忌口嗎?有哪些超級抗癌食物?腫瘤患者最需要了解的十大營養問題和真相!

  腫瘤患者需要忌口嗎

  北京大學腫瘤醫院營養科主任 方玉說:忌口是腫瘤病人特別關心的一個問題,很多病人來看我的營養門診就會問我,發物能不能吃? 老母雞或者是公雞能不能吃?香菜能不能吃等等。

  那這些問題呢也很困擾大家,也會造成一定誤區。

  比如說一些病人凡是聽說有可能會有害的食物通通就都不敢吃了,然后導致了嚴重的營養不良。

  包括一些紅肉啊,其實也是很好的蛋白質的來源。

  其實我們常見的一些發物,比如蝦,這些食物也是非常好的優質蛋白。所以到底病人能不能吃這些食物呢,客觀的來說,沒有統一的所有病人都不能吃的食物。

  腫瘤病人是有忌口,一定是因病情、因時間和地點來忌口的。

  舉例來說,比如說為腸癌術后的,我們可能是要限制高纖維、粗纖維的食物,比如說要限制一些豆類啊;

  對于肝膽胰術后的病人,我們要限制高脂的食物,因為它可能會增加肝膽胰的負擔;

  對于胃切術后的,要注意要吃細軟的食物,不能吃太粗硬的食物。

  然后對于發物來說,發物多數情況下它其實是會增加一些這種瘡癰腫毒的或者說有些人對發物過敏,比如說蝦、蟹類的他會過敏,那對于這類病人我們就是要注意限制這些發物。

  包括術后傷口愈合的時候、發熱的病人、有炎癥、 嗓子疼、化療導致全身都是疹子,這時候發物還是要禁忌的。

  另外也有一部分誤區,甲狀腺疾病完全不能吃碘鹽。那這個時候我們也是要根據情況的。因為不同的甲狀腺疾病,它對碘的這種限制是不一樣的。

  如果是甲亢的或者地方屬于高碘地區,那我們是要限碘的。

  但對于本身,其實中國大部分都是低碘地區,我們就沒必要限制碘而是要補充碘鹽。

  然后對于甲狀腺癌來說,它也是要根據你到底是缺碘還是高碘,因為缺碘和高碘都會增加甲狀腺癌的風險。

  對于這個不同的人群,我們要限制不同的食物。

  胃癌的可能要限制太辛辣、刺激的或者過咸的食物;消化不良的要適當限制油炸的這種高脂的食物。

  根據不同的情況,因人因時因地進行忌口。過分的忌口什么都不敢吃,最后導致營養不良就得不償失。

  四葉草營養之家總結

  螃蟹不僅以味美而著稱,而且營養豐富。每100克蟹肉中含蛋白質17.5克,脂肪2.6克,碳水化合物2.3克,鈣126毫克,磷182毫克,鐵2.9毫克,鋅3.68毫克,維生素A、B1、B2,還有煙酸,膽固醇和10多種游離氨基酸,是營養價值較高的高蛋白、低脂肪食物,適量食用,對于患者的均衡營養攝入和作為額外的營養補充而言,也是極好的。

  建議

  1.吃螃蟹注意適量,不要暴飲暴食;

  2.吃新鮮的螃蟹,現蒸現吃,蒸熟煮透;

  3.吃蟹注意避開內臟及蟹殼,小心劃傷。

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